Il cuore della collina dove sorge la cantina Nota, con la sua bella vista sugli ordinati vigneti e i suoi lussureggianti boschi del Roero, cela un tesoro antico: il Crutin Nicolai.
Nella tradizione piemontese il Crutin è una caratteristica cantina sotterranea scavata nel tufo, un ambiente fresco e profondo in cui si conserva il vino. Crutin come questo sono veri capolavori di scultura. Il Crutin Nicolai è una preziosa eredità di famiglia: fu realizzato da un avo alla fine dell’Ottocento, in memoria del secolo che terminava. Il tufo fu scavato per circa otto anni fino ad una profondità di 12 metri, ottenendo cinque ampie sale arricchite da pregevoli decorazioni.
Per oltre cinquant’anni dalla morte del suo creatore, l’opera rimase avvolta nel mistero e la sua scoperta donò nuova vita a colui che l’aveva plasmata con dedizione. Con la stessa passione degli avi produciamo al suo interno una selezione speciale di vino, affinato in botti di rovere francese.
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